15 febbraio 2026 · Ricetta
Ube Latte: la ricetta fatta in casa in 2 minuti (guida completa)
Il latte più bello che tu abbia mai preparato - e ci vogliono solo 2 minuti.
L'ube latte è la bevanda che sta conquistando caffè, TikTok e Instagram. Il suo splendido colore viola, la consistenza cremosa e il sapore dolce di vaniglia e biscotto lo rendono diverso da qualsiasi altro latte.
Con la pura polvere di ube, puoi preparare a casa un ube latte di qualità da caffè in meno di 2 minuti. Ecco come.
Risposta rapida
Punti chiave
- Un ube latte è una bevanda viola filippina a base dell'igname Dioscorea alata
- Quattro passaggi, due minuti, solo tre ingredienti
- Rapporto di riferimento: 3 g di polvere per 30 ml di acqua calda e 200 ml di latte
- Senza caffeina, vegano e senza zuccheri aggiunti con la polvere Ube Nolia
- Costo a tazza: circa 0,44 € con la confezione da 5 (165 latte)
- Funziona caldo, freddo, con matcha, con caffè o con latte di cocco
- Il latte di avena dà la schiuma più cremosa e stabile
- Tempo di preparazione
- 2 min
- Tempo di cottura
- Nessuna cottura
- Tempo totale
- 2 min
- Porzioni
- 1 porzione
- Difficoltà
- Facile
- Alimentazione
- Senza caffeina · Vegano · Senza zuccheri aggiunti
Cos'è un Ube Latte?
Un ube latte è una bevanda a base di latte preparata con l'ube, l'igname viola (Dioscorea alata) coltivato nelle Filippine. È naturalmente viola, senza caffeina, e ha un sapore di biscotto e vaniglia, senza note terrose o amare.
Non è un taro latte. Il taro è una radice diversa, biancastra e amidacea, quindi la maggior parte dei taro latte nei menu dei bar prende il colore da un colorante artificiale. Un vero ube latte ottiene il suo colore dall'igname stesso, e da nient'altro.
Preparato a casa con polvere 100% pura, richiede due minuti e costa circa 0,44 € a tazza, invece dei 5-7 € chiesti da un bar.
Ingredienti
Ti servono solo 3 ingredienti:
- • 1 cucchiaino raso (3 g) di polvere Ube Nolia
- • 30 ml di acqua calda (70-80 °C)
- • 200 ml di latte a scelta (consigliato il latte di avena)
- • Facoltativo: miele, agave, sciroppo d'acero
Passo Dopo Passo: L'Ube Latte Perfetto
- Sciogli la polvere di ube: metti 3 g (1 cucchiaino raso) di polvere Ube Nolia in una tazza. Aggiungi 30 ml di acqua calda (70-80 °C). Mescola fino a ottenere una pasta liscia e senza grumi.
- Aggiungi il latte: versa 200 ml del tuo latte preferito. Il latte di avena dà la schiuma migliore e si abbina perfettamente agli aromi di biscotto dell'ube.
- Monta: usa un montalatte elettrico per 15-20 secondi. Otterrai una schiuma cremosa e uno spettacolare gradiente viola.
- Dolcifica (facoltativo): l'ube è naturalmente dolce, ma se vuoi aggiungi un tocco di sciroppo d'acero o miele. Gustalo caldo oppure versalo sui cubetti di ghiaccio per una versione fredda.
💡 Consiglio da pro : Per un viola più intenso, usa acqua a 70-80 °C (non bollente) per preservare le antocianine.
Ube Latte Freddo: La Versione Ghiacciata
La versione fredda è la più popolare in estate ed è la più fotogenica: il gradiente viola si forma da solo quando il latte freddo incontra la pasta di ube. Il metodo cambia leggermente, perché la polvere deve sciogliersi prima che la bevanda venga raffreddata.
- Prepara la pasta: 3 g di polvere Ube Nolia + 30 ml di acqua calda (70-80 °C), mescola fino a ottenere una consistenza perfettamente liscia.
- Raffreddala: aggiungi 2 cucchiai di acqua fredda o 3 cubetti di ghiaccio alla pasta e mescola per 10 secondi.
- Componi il bicchiere: riempi un bicchiere da 350 ml con ghiaccio, versa 200 ml di latte freddo.
- Versa la pasta di ube: lentamente, sopra, per ottenere il gradiente viola. Mescola prima di bere.
Meno di un caffè. Meglio di un matcha.
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Questa ricetta è preparata con la polvere di ube di Ube Nolia, il marchio n.1 di ube naturale dalle Filippine. Scopri la nostra comprare polvere di ube 100% pura: senza coloranti, senza additivi, senza zuccheri aggiunti. Una busta da 100 g permette di preparare 33 ube latte.
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